LA TRECCIA DI FIOR DI LATTE PIU' LUNGA DEL MONDO

Con l'iniziativa si mira a promuovere, in una maniera del tutto particolare, la produzione del fior di latte di Sala Consilina.
Nel corso della kermesse bisognerà realizzare una treccia di fior di latte che dovrà essere necessariamente più lunga dei records ottenuti nelle precedenti edizioni di Sala…gustando:
edizione 2006 metri 42,40 ;
edizione 2007 metri 56,50 ;
edizione 2008 metri 65,50 ;

I  maestri casari, tutti salesi, senza l’ausilio di macchinari, lavoreranno "in diretta" quaranta quintali di latte crudo, offerto dalla Centrale del Latte di Salerno, per ottenere la singolare treccia.
Tempo previsto di realizzazione: cento minuti.

L’evento potrà essere seguito in diretta radio cliccando qui.

La singolarità, e, al tempo stesso, la difficoltà di ottenere il singolare record, consistono nel fatto che i fili della treccia dovranno essere "un unicum" continuo, ovvero si dovrà creare una treccia senza giunture. Tecnicamente, si tratta, di una vera e propria sfida quasi impossibile.
I casari lavoreranno a mani nude l’acqua bollente per la pasta di fior di latte e intrecceranno i tre fili di fior di latte senza l’ausilio dei macchinari. Il tutto nel rispetto di una perfetta cronologia nella manualità (se si sbagliano i tempi soltanto di pochi secondi, la treccia si spezza o si indurisce né si riesce a lavorarla.Una volta realizzata, essa potrà essere degustata da tutti gli spettatori.

• L’associazione “Salagustando” organizza la manifestazione Sala…gustando per la realizzazione della Treccia di Fior di Latte più lunga del mondo. Il primato rientra nell’ambito della quarta edizione della manifestazione “Sala…gustando, la strada dei sapori, dei colori e delle tradizioni” in programma il 27 settembre 2009
• Scopo dell’iniziativa è la valorizzazione dei prodotti tipici di qualità ed in particolare del fior di latte di Sala Consilina
• Il Primato si svolge domenica 27 settembre 2009, ore 18,30 a Sala Consilina in Via Mezzacapo
• Il Primato sarà realizzato da circa venti casari di Sala Consilina che si sono offerti volontariamente per il tentativo di realizzare la singolare treccia di fior di latte.
• L’elenco dei casari partecipanti è stato presentato presso il Comune di Sala Consilina il 1 Settembre 2009.
• I casari devono lavorare a mano quaranta quintali di latte crudo.
• Il presente regolamento prevede la realizzazione di tre fili di treccia, lunghi ognuno almeno 50 metri.
• I fili della  treccia di fior di latte devono essere prima stesi su di un tavolo e poi  intrecciati per dar vita alla treccia più lunga del mondo.
• I fili della treccia devono essere “un’unicum” continuo, ovvero la treccia non deve essere ottenuta unendo diversi pezzi di fior di latte, ma per la sua intera lunghezza si deve avere una treccia senza giunture.
• Il  diametro della treccia deve essere almeno di cm 10
• I concorrenti devono essere muniti degli utensili necessari per la preparazione della treccia
• Il lavoro deve essere eseguito interamente sul posto in un tempo massimo di 100 minuti a cominciare dalla lavorazione del latte.
• I casari devono superare i record da essi stessi realizzati nelle precedenti edizioni di Sala…gustando: edizione 2006 metri 42,40; edizione 2007 metri 56,50; edizione 2008 metri 65,50 .
• La giuria del Primato è composta da un notaio, da un cancelliere del Tribunale di Sala Consilina e dal sindaco di sala Consilina.
• La verifica del Primato  si svolge al termine della prova.
• I casari autorizzano prima dell’inizio della prova gli organizzatori a pubblicizzare l’evento sempre nel rispetto del D.lgs 196/03
• La partecipazione alla prova implica automaticamente l’accettazione del presente regolamento.